Il latte è l'alimento primo dei mammiferi e quindi anche dell'uomo, ed il formaggio è il suo principale derivato .
Esso ha un'origine che si perde nella notte dei tempi: è documentato come la fabbricazione del formaggio sia pratica antichissima, risalente alle prime dinastie degli Egiziani e dei Sumeri 5000 anni orsono; Aristotele, Omero, Plinio, Virgilio raccontano inoltre quanto fosse in auge presso i Greci ed i Romani.
La nostra azienda oggi continua a produrre un alimento primitivo che, mantenendo nei secoli la propria importanza nella dieta, è divenuto un cibo raffinato, diversificato nelle varie forme e tipologie, sempre ricco dei sapori della terra d'origine.
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